El centro tecnológico ainia, a través de su centro de investigación y estudio de las preferencias de consumo, Consumolab, reunirá el próximo 28 de octubre en su sede de Paterna (Valencia) a los más destacados investigadores a nivel mundial en análisis sensorial y comportamiento del consumidor.

Durante la jornada, expertos de empresas y centros de investigación de Holanda, Dinamarca, Reino Unido, Suecia, Bélgica, Canadá, Islandia, Francia y España presentarán, en algunos casos en primicia, experiencias realizadas y los últimos métodos sensoriales para conocer el comportamiento y las preferencias del consumidor.

La utilización de la realidad virtual para conocer la respuesta del consumidor ante determinados estímulos o el Eye Tracking y las técnicas neuronales como complemento a la investigación sensorial son algunos ejemplos.

Casos de éxito en cosmética y perfumería
Entre los casos de éxito referentes que se abordarán en el encuentro destacan el de Anne Goldman, Vice President of Consumer Research en ACCE International de Canadá, quien explicará cómo desarrollar productos cosméticos y de droguería integrando en el proceso de desarrollo estudios de investigación sensorial con consumidores.

Por su parte, David Lyon, Director Global Sensor Perfumery and Flavours del grupo empresarial Firmenich, del Reino Unido, aportará su experiencia en “Fast Moving Consumers Goods: El valor añadido que aportan los nuevos enfoques sensoriales”, al tratarse de uno de los grandes especialistas en la aplicación de las Ciencias Sensoriales en el sector de alimentación tras su larga trayectoria en Campden BRI (UK) y en el sector de la perfumería desde su cargo actual en la multinacional Firmenich UK Ltd.