17/10/2018
Revista BEAUTYPROF
I Barcelona Olfaction Congress
Formación e innovación para el futuro la industria del perfume
En la imagen, Irene Gisbert, cofundadora y perfumista de Ainea Perfums, durante el I Barcelona Olfaction Congress. En la imagen, Irene Gisbert, cofundadora y perfumista de Ainea Perfums, durante el I Barcelona Olfaction Congress. // FOTO: BCB

Alrededor de 150 profesionales de la industria del perfume y las fragancias asistieron a la primera edición del Barcelona Olfaction Congress, celebrado los pasados 20 y 21 de septiembre en el Parque Científico de Barcelona, para conocer las últimas innovaciones en tecnologías, I+D y nuevas aplicaciones del olor en el sector de la salud. Organizado por el Beauty Cluster Barcelona, junto con otras entidades, el encuentro nace “con el objetivo de fomentar el conocimiento del mundo de las esencias, perfumes y la ciencia olfativa en la capital catalana”, según aseguran desde el Cluster, y “de esta manera se da respuesta a la demanda del sector, que desde hacía tiempo pedía jornadas de estas características”, añaden.

El I Barcelona Olfaction Congress ha servido para presentar el estado del arte en innovación e investigación de esencias y fragancias, gracias a la participación de casi una treintena de ponentes que han dado a conocer sus investigaciones, reflexiones y proyectos en la materia.

Los perfumes y el olfato

Con el fin de fomentar el conocimiento del campo olfativo, las esencias y los perfumes, la primera jornada del congreso abarcó temáticas relacionadas con el campo de los perfumes, el sistema olfativo y los olores, así como las últimas investigaciones científicas, legislación y sostenibilidad.

El maestro perfumista Rosendo Mateu, con más de 50 años de experiencia en el sector, fue el encargado de impartir la ponencia de apertura del congreso, destacando la evolución de la industria y la importancia de eventos de este calibre para el mundo de las fragancias.

El encuentro ha servido para presentar el estado del arte en innovación e investigación de esencias y fragancias

Por su parte, la antropóloga Irene Gisbert, cofundadora y perfumista de Ainea Perfums, aportó la visión e historia de los perfumes a través de diferentes culturas pues, tal y como aseguró Irene Gisbert, “la percepción sensorial es un acto físico, también cultura y simbólico; y los sentidos son vías de transmisión de valores culturales”. Tras un recorrido por la asociación de cada uno de los sentidos en las diversas culturas, la perfumista señaló que “a pesar de las divergencias culturales, podemos ver claramente que algunos olores son apreciados casi universalmente y otros no”.

Por su parte, la perfumista María del Águila introdujo a los asistentes al congreso desde los primeros pasos desde el brief hasta la interpretación olfativa del mismo, que lleva en última instancia a la realización de un perfume con notas olfativas concretas.

Por otra parte, el I Barcelona Olfaction Congress ha contado con ponencias a cargo del profesor Manuel Zarzo, de la Universidad P. de Valencia y con amplia experiencia en clasificación de familias olfativas; el Dr. Joaquim Mullol, del Hospital Clínic, quien ha profundizado en la estructura de nuestro sistema olfativo, dando a conocer diferentes estudios sobre diferentes trastornos del olfato y las diferentes metodologías de diagnóstico y tratamiento; y de Diana March, de Eurofragance, quien habló sobre seguridad de las fragancias (IFRA-RIFM) y la evaluación de los claims de fragancias.

Innovaciones en el campo olfativo

Patricia Gisbert Quilis, Innovation Manager del Beauty Cluster Barcelona, impartió una ponencia centrada en las últimas innovaciones en el campo olfativo. “En la actualidad la biotecnología está presente en muchas investigaciones del campo olfativo de las esencias, fragancias y perfumes”, aseguró Patricia Gisbert, explicando un ejemplo de innovación en este campo basado en la producción de fragancias mediante microorganismos, los conocidos como “fragrant bacteria”.

Por otra parte, el Dr. Bartosz Tylkowski, de CTQC, dedicó su exposición a explicar los últimos avances en investigación sobre encapsulación de perfumes mediante microcápsulas fotosensibles.

La sostenibilidad se confirma como un factor clave para el futuro del perfume

El primer día del congreso se cerró con la mesa redonda “Sostenibilidad en la industria de las fragancias”. Carner Barcelona, Equivalenza, AMAF, Eurofragance y Lluch Essence fueron algunos de los participantes de este encuentro que sirvió para concluir que “la sostenibilidad es necesaria para el futuro del perfume” y que actualmente varias de estas empresas están implementando o están en proceso de implementar diferentes proyectos en sostenibilidad, como pueden ser los de economía circular.

Aromas y salud

La segunda jornada del I Barcelona Olfaction Congress estuvo centrada en el campo olfativo y su repercusión en la salud, así como en el neuromarketing y en las innovaciones en promoción de fragancias.

En línea con el auge de la cosmética natural y un estilo de vida saludable, Enrique Sanz Bascuñana, profesor del Instituto E.S.B., dedicó su ponencia a las nuevas funcionalidades del perfume desde la aromatología para explicar cómo puede contribuir la aromatología a la perfumería actual, destacando que el objetivo principal de la aromatología es la salud, frente al disfrute sensorial y la atracción que busca la perfumería. En esta línea, quiso destacar que “en aromatología buscamos que nuestras composiciones sean exclusivamente naturales y somos muy exigentes en cuanto a calidades”, añadiendo además que el público de este tipo de productos está muy sensibilizado en temas de salud.

En línea con las nuevas posibilidades que ofrece la aromaterapia, Sanz Bascuñana también hizo referencia a la psicoaromaterapia, indicando los efectos de los aceites esenciales a nivel emocional -según el aromaterapeuta Robert Tisserand-, entre los que destacan los siguientes: relajante-sedante (manzanillas, lavanda, mejorana francesa, jazmín...), estimulante de la memoria y la mente (limón, menta piperita, pimienta negra, romero...), vigorizante (cardamomo, jengibre, enebro...), regulador hormonal especialmente femenino (salvia, hinojo, jazmín, palo de rosa...), euforizante (amaro, bergamota...) y afrodisíaco (ylang-ylang, rosa damascena, jazmín amaro...).

Estos efectos son aplicables a la fabricación de perfumes, aunque el efecto no siempre es igual para todo el mundo. Por ello, y tal y como destacó Sanz Bascuñana, en este ámbito “buscamos productos personalizados”. En este sentido, como posibles áreas de exploración apuntó hacia fragancias personalizadas regionales, aprovechando la flora de la zona; fragancias personalizadas estacionales, en función del clima de la zona; fragancias personalizadas medioambientales, especialmente indicadas en lugares altamente contaminados; fragancias personalizadas para animales, en función de la especie (perros, gatos, caballos...).; y fragancias personalizadas por grupos de edad y actividad (niños/guarderías, niños/colegios, adolescentes/institutos, adultos/centros de trabajo, adultos/diferentes momentos del día, adultos/períodos vacacionales, tercera edad, etc.).

Dentro de este primer bloque protagonizado por la salud, Javier Gómez, CEO de Terpenic Labs, con su ponencia “Aceites esenciales y sus potenciales aplicaciones en el campo de la salud”, se centró en los usos actuales de aceites esenciales en diferentes campos como son el alimentario, ganadero, agrícola y sector salud.

“El papel del olor en la neurobiología: olor y neurociencia” fue el título de la ponencia impartida por el Dr. Eduardo Weruaga, de la Universidad de Salamanca, quien explicó a los asistentes al congreso su visión en neurobiología en el sentido del olfato, dando a conocer cómo percibe nuestra mente los olores, además de explicar por qué podemos recordar ciertos olores y qué técnicas actuales se pueden utilizar para medir la capacidad olfativa y diagnosticar patologías olfativas.

Las Dras. Nina Gramunt y Gemma Huesa, de la Fundació Pasqual Maragall, señalaron cómo se puede llegar a recordar a través del olfato, recuerdos almacenados en la memoria a largo plazo en personas que padecen la enfermedad y que la Fundació investiga con personas sanas con familiares directos del alzheimer, no directamente porque sea una enfermedad con gran fuerza hereditaria, sino porque son pacientes muy comprometidos que han vivido de cerca la enfermedad.

Por su parte, Estrella Fernández, de EADA, aprovechó su ponencia para explicar el papel de la neurobiología en nuestras decisiones y la influencia del marketing olfativo en el momento de la compra. El congreso se cerró con una ponencia dedicada a la innovación, a cargo de Jordi Calduch, director general de Sampling Innovations, quien presentó una innovación en promoción de fragancias dirigida al usuario final.

Para conocer todos los detalles sobre la primera edición del Barcelona Olfaction Congress, no se pierda el último número de BEAUTYPROF (Nº107).

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